La Pascua est\u00e1 a la vuelta de la esquina y, con ella, llegan los huevitos, conejos y bombones que llenan g\u00f3ndolas y corazones. Pero\u2026 \u00bfc\u00f3mo podemos disfrutar del chocolate sin resignar salud ni calidad nutricional? En este art\u00edculo te contamos qu\u00e9 tener en cuenta para elegir un buen chocolate, derribar mitos y aprovechar sus beneficios con conciencia.<\/p>\n
El chocolate, mucho m\u00e1s que un dulce: un alimento que tambi\u00e9n nutre<\/strong><\/p>\n Aunque muchas veces se lo se\u00f1ala como \u201cculpable\u201d en la dieta, el chocolate \u2014cuando es de buena calidad\u2014 puede ser una fuente interesante de compuestos beneficiosos para el cuerpo y la mente. El ingrediente estrella del chocolate es el cacao. Este aporta antioxidantes como los flavonoides, que ayudan a proteger nuestras c\u00e9lulas del da\u00f1o oxidativo, y sustancias como el tript\u00f3fano y la feniletilamina<\/strong>, asociadas a la producci\u00f3n de neurotransmisores como la serotonina y la dopamina, vinculados al placer, el bienestar y hasta la sensaci\u00f3n de estar enamorados. \u00a1S\u00ed, por eso nos hace sentir tan bien!<\/p>\n Dato clave:<\/strong> el chocolate no engorda por s\u00ed solo. Lo importante es el contexto de la alimentaci\u00f3n general y la cantidad que se consuma.<\/p>\n \u00bfQu\u00e9 chocolate elegir?<\/strong><\/p>\n No todo lo que parece chocolate realmente lo es. Algunos productos del mercado est\u00e1n tan procesados que contienen muy poco cacao y est\u00e1n cargados de az\u00facar, grasas saturadas y aditivos. Para que el chocolate sea un verdadero placer saludable, es clave leer etiquetas y elegir con lupa.<\/p>\n Te dejamos algunos consejos pr\u00e1cticos para elegir un chocolate de calidad:<\/p>\n 1. Busca el porcentaje de cacao<\/strong><\/p>\n Lo ideal es que tenga al menos un 70% de cacao<\/strong>. Cuanto mayor sea el porcentaje, m\u00e1s beneficios nutricionales conserva y menos az\u00facar suele contener. Si reci\u00e9n empezas, podes ir acostumbrando tu paladar con uno de 60 o 70% e ir subiendo.<\/p>\n 2. Menos es m\u00e1s: pocos ingredientes<\/strong><\/p>\n Un buen chocolate lleva: pasta de cacao, manteca de cacao y az\u00facar. Si ves una lista larga, con ingredientes como jarabe de ma\u00edz, grasas vegetales hidrogenadas o saborizantes artificiales, mejor pas\u00e1 de largo. 3. Evita rellenos ultraprocesados<\/strong><\/p>\n Los chocolates con mousse, merengue artificial, crema o caramelo suelen tener m\u00e1s grasas saturadas y az\u00facares a\u00f1adidos. Pueden ser muy sabrosos, pero su calidad nutricional deja mucho que desear.<\/p>\n 4. Controla la porci\u00f3n<\/strong><\/p>\n Un cuadradito de 20 gramos de buen chocolate negro puede ser suficiente para satisfacer el antojo y a la vez aportar beneficios. No se trata de prohibirse, sino de elegir mejor y disfrutar conscientemente.<\/p>\n \u00bfQu\u00e9 pasa con el chocolate con leche o el blanco?<\/strong><\/p>\n \u2022 Chocolate con leche: Contiene menos cacao, m\u00e1s az\u00facar y leche. Es el m\u00e1s com\u00fan en el mercado infantil, pero tambi\u00e9n el m\u00e1s adictivo por su combinaci\u00f3n de grasa y az\u00facar. \u00bfY los ni\u00f1os en Pascuas?<\/strong><\/p>\n Si bien es una \u00e9poca muy esperada por los m\u00e1s peque\u00f1os, tambi\u00e9n es importante regular el consumo de az\u00facar. Seg\u00fan las recomendaciones de la OMS, el az\u00facar no deber\u00eda superar el 10% del total cal\u00f3rico diario en ni\u00f1os. Esto equivale, por ejemplo, a no m\u00e1s de 35 gramos de az\u00facar por d\u00eda para un ni\u00f1o de 3 a\u00f1os.<\/p>\n Una buena idea:<\/strong> armar huevitos o bombones caseros con ellos. Es una actividad divertida, los ayuda a conectarse con la cocina y permite elegir ingredientes de mejor calidad.<\/p>\n \u00bfLa mejor opci\u00f3n? \u00a1Casero!<\/strong><\/p>\n Si tenes moldes, tiempo y ganas, hacer chocolate en casa puede ser una excelente alternativa. Podes usar pasta de cacao, endulzar con un poco de miel, az\u00facar mascabo o d\u00e1tiles, y sumar frutos secos, ralladura de naranja o especias como canela.<\/p>\n El bonus:<\/strong> involucrar a los ni\u00f1os en el proceso, para que vivan la Pascua desde una mirada m\u00e1s creativa, consciente y amorosa.<\/p>\n En resumen: 5 claves para elegir un buen chocolate esta Pascua<\/strong><\/p>\n 1.<\/strong> 70% de cacao o m\u00e1s La Pascua est\u00e1 a la vuelta de la esquina y, con ella, llegan los huevitos, conejos y bombones que llenan g\u00f3ndolas y corazones. Pero\u2026 \u00bfc\u00f3mo podemos disfrutar del chocolate sin resignar salud ni calidad nutricional? En este art\u00edculo te contamos qu\u00e9 tener en cuenta para elegir un buen chocolate, derribar mitos y aprovechar sus beneficios […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":249522,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-249521","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nutribel.com.uy\/website\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/249521","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/nutribel.com.uy\/website\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/nutribel.com.uy\/website\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nutribel.com.uy\/website\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nutribel.com.uy\/website\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=249521"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/nutribel.com.uy\/website\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/249521\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":249534,"href":"https:\/\/nutribel.com.uy\/website\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/249521\/revisions\/249534"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nutribel.com.uy\/website\/wp-json\/wp\/v2\/media\/249522"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nutribel.com.uy\/website\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=249521"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nutribel.com.uy\/website\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=249521"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/nutribel.com.uy\/website\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=249521"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nTip: los ingredientes se enumeran de mayor a menor proporci\u00f3n. Si el az\u00facar es el primer ingrediente, no es buena se\u00f1al.<\/p>\n
\n\u2022 Chocolate blanco: Tiene cero contenido de cacao en polvo. Solo manteca de cacao, az\u00facar y leche, por lo que no conserva los beneficios nutricionales del cacao.<\/p>\n
\n2.<\/strong> Primer ingrediente: pasta o masa de cacao
\n3.<\/strong> Lista de ingredientes corta y sin aditivos raros
\n4.<\/strong> Poco o nada de relleno y procesados
\n5.<\/strong> Disfrutar con moderaci\u00f3n (20 g al d\u00eda es una buena referencia)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"