Ingredientes:400 g de harina 000
100 g de harina integral
4 cdas de queso de untar descremado
2 cdas de aceite
Levadura seca 10 g
1cdita de sal
1 cdita de azúcar
Agua cantidad necesaria (aprox. 150-200ml)
Para el falso hojaldre:Almidón de maiz y aceite en cantidad suficiente
Preparación:Colocar la levadura en una taza con el azúcar y el agua. Mezclar las harinas, la sal, el queso, 1 cdas de aceite. Agregar la levadura, mezclar y amasar por unos minutos hasta lograr una masa homogénea. Dejar leudar en lugar cálido hasta que duplique su volúmen (aprox. 30 minutos). Enharinar la mesada, colocar la masa y estirar con palote. Luego, pintar con aceite y espolvorear con almidón de maíz. Doblar al medio, volver a pasar el palote y repetir el procedimiento 3 o 4 veces. Cortar la masa en rectángulos, luego en triángulos y armar los bizcochos (como en la segunda imagen), colocar en placa ligeramente aceitada y llevar a horno precalentado a 180 grados por 15 minutos aproximadamente.
Tip: para que queden más doraditos podes pincelarlos con huevo batido (y también agregarles un poco de queso rallado espolvoreado) o si los queres dulces: pincélalos con un toque de miel.
