Crumbles de frutos rojos

1/2 taza de avena instantánea

1/2 taza de harina integral

1/2 taza de maní picado (otra opción son nueces o almendras)

3 cdas de aceite

Chorrito de vainilla

Pizca de sal

3 cdas de agua

1 cda de azúcar

120 g aprox. de frutos rojos: utilizamos arándanos y frambuesas. Otra opción: frutillas picadas.

Nota: puedes mezclar previamente los frutos rojos con unas gotitas de edulcorante.

Procedimiento:

Colocar en un bowl la harina integral, la avena, el maní, el azúcar, el aceite, el agua, la esencia de vainilla y la pizca de sal. Mezclar todos los ingredientes e integrar con las manos. Formar una masa y dividirla en dos.

Colocar la masa en cada uno de los espacios de la muffinera y presionar. Por encima, agregar el relleno de los frutos rojos y luego agregar el resto de la masa para taparlo.

Llevar a horno precalentado a 180 grados por 20 minutos aproximadamente.