🌽 Ingredientes:
4 choclos (maíz) frescos o 2 tazas de choclo congelado
2 cebollas
3 dientes de ajo
4 tazas de caldo de verduras
1 taza de leche descremada
1 cucharada de aceite
Sal y pimienta al gusto
🧅 Preparación:
1️⃣ Si utilizas choclos frescos, pélalos y desgránalos.
2️⃣ En una olla grande sofrita la cebolla y los dientes de ajo picados con una cucharada de aceite hasta que la cebolla esté transparente.
3️⃣ Añade los granos de choclo a la olla y mezcla bien con las cebollas y el ajo. Cocina por unos minutos para resaltar los sabores.
5️⃣ Vierte el caldo de verduras, sal y pimienta en la olla y deja se cocine a fuego lento durante unos 30 minutos, o hasta que el choclo esté tierno.
6️⃣ Retira la olla del fuego y deja que la sopa se enfríe un poco. Luego, con el mixer tritura la sopa.
7️⃣ Vuelve a colocar la olla a fuego bajo y agrega la leche. Revuelve bien y cocina durante unos minutos más hasta que la sopa esté caliente nuevamente sin que hierva.
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de esta deliciosa sopa de choclo y cebolla.
