Ingredientes:3 papas medianas
1 atado de espinaca
1 diente de ajo
4 cdas de harina integral
2 huevos
1/2 taza de queso rallado
2 cditas de aceite
Pizca de pimienta
Pizca de sal
Preparación:Hervir la papa con la cáscara (no dejar que se cocine demasiado, solo que al pinchar este blanda pero no mucho). Retirar, pelar y hacerla puré sin agregar nada más. Cortar la espinaca pequeña y saltear en sartén caliente con 2 cditas de aceite, luego agregar el ajo picado y mezclar.
En un bowl mezclar: el puré de papa, la espinaca salteada, pizca de sal, pizca de pimienta, harina integral, queso rallado y huevos.
Humedecer las manos para que sea más fácil armar las tortitas. Formarlas y llevarlas a sartén caliente ligeramente aceitado. Cocinar de ambos lados.
Les recomendamos acompañarlas con la ensalada que más te guste!
Rendimiento: 14 tortitas aprox. Pueden hacer la mitad de la receta si quieren hacer menos!
