400 g de harina 000

100 g de harina integral

4 cdas de queso de untar descremado

2 cdas de aceite

Levadura seca 10 g

1cdita de sal

1 cdita de azúcar

Agua cantidad necesaria (aprox. 150-200ml)

Para el falso hojaldre:

Almidón de maiz y aceite en cantidad suficiente

Colocar la levadura en una taza con el azúcar y el agua. Mezclar las harinas, la sal, el queso, 1 cdas de aceite. Agregar la levadura, mezclar y amasar por unos minutos hasta lograr una masa homogénea. Dejar leudar en lugar cálido hasta que duplique su volúmen (aprox. 30 minutos). Enharinar la mesada, colocar la masa y estirar con palote. Luego, pintar con aceite y espolvorear con almidón de maíz. Doblar al medio, volver a pasar el palote y repetir el procedimiento 3 o 4 veces. Cortar la masa en rectángulos, luego en triángulos y armar los bizcochos (como en la segunda imagen), colocar en placa ligeramente aceitada y llevar a horno precalentado a 180 grados por 15 minutos aproximadamente.

Tip: para que queden más doraditos podes pincelarlos con huevo batido (y también agregarles un poco de queso rallado espolvoreado) o si los queres dulces: pincélalos con un toque de miel.

1/2 taza de harina de avena (triturar la avena en mixer o procesadora)

1/2 taza de harina común

2 cdas de aceite

1 cdita de sal

3 cdas de queso rallado

3 cditas de polvo de hornear

1/3 de agua

En un bowl, mezclar todos los ingredientes secos (harinas, polvo de hornear, sal, queso rallado). Luego agregar el aceite y el agua (puedes necesitar más agua que la indicada en los ingredientes). Formar una masa que se pueda menejar con las manos sin que se pegue.

Estirar la masa sobre la mesada enharinada y cortar en triángulos o en la forma que más te guste.

Colocar los scones en una placa de horno ligeramente aceitada y llevarlos a horno a 180 grados por 15 minutos aproximadamente.

Rendimiento: 8 unidades aproximadamente (depende del tamaño).

3 papas medianas

1 atado de espinaca

1 diente de ajo

4 cdas de harina integral

2 huevos

1/2 taza de queso rallado

2 cditas de aceite

Pizca de pimienta

Pizca de sal

Hervir la papa con la cáscara (no dejar que se cocine demasiado, solo que al pinchar este blanda pero no mucho). Retirar, pelar y hacerla puré sin agregar nada más. Cortar la espinaca pequeña y saltear en sartén caliente con 2 cditas de aceite, luego agregar el ajo picado y mezclar.

En un bowl mezclar: el puré de papa, la espinaca salteada, pizca de sal, pizca de pimienta, harina integral, queso rallado y huevos.

Humedecer las manos para que sea más fácil armar las tortitas. Formarlas y llevarlas a sartén caliente ligeramente aceitado. Cocinar de ambos lados.

Les recomendamos acompañarlas con la ensalada que más te guste!

Rendimiento: 14 tortitas aprox. Pueden hacer la mitad de la receta si quieren hacer menos!

1/2 taza de avena instantánea

1/2 taza de harina integral

1/2 taza de maní picado (otra opción son nueces o almendras)

3 cdas de aceite

Chorrito de vainilla

Pizca de sal

3 cdas de agua

1 cda de azúcar

120 g aprox. de frutos rojos: utilizamos arándanos y frambuesas. Otra opción: frutillas picadas.

Nota: puedes mezclar previamente los frutos rojos con unas gotitas de edulcorante.

Procedimiento:

Colocar en un bowl la harina integral, la avena, el maní, el azúcar, el aceite, el agua, la esencia de vainilla y la pizca de sal. Mezclar todos los ingredientes e integrar con las manos. Formar una masa y dividirla en dos.

Colocar la masa en cada uno de los espacios de la muffinera y presionar. Por encima, agregar el relleno de los frutos rojos y luego agregar el resto de la masa para taparlo.

Llevar a horno precalentado a 180 grados por 20 minutos aproximadamente.